Cupcake Chocolate with Buttercream

Aslii..ini nyoklat banget rasanya. Bikinnya gampang juga. Resep based on Triple Chocolate Cupcakes  nya mbak Ricke.

So sorry for this bad quality photo . Buttercream nya juga masih acak adut nih, baru pertama kali  nypuit soalnya hehe. Biar bisa warna warni gitu saya liat dari http://www.youtube.com/watch?v=H7osrDuO_j8


Triple Chocolate Cupcake by Ricke Indriani

Bahan:


200 gr margarine (bisa juga dicampur butter dgn perbandingan 1:1),lelehkan
125 gr gula pasir halus
150 gr DCC (dark cooking chocolate), lelehkan
4 btr telur
135 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
25 gr coklat bubuk
½ sdt baking powder
50 ml susu cair

Cara membuat:
1. Ayak terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok gula, mentega dan margarine sampai lembut. Tambahkan DCC cair. Kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian campuran terigu. Kocok rata pada setiap penambahan dengan kecepatan rendah sampai semua telur habis. Jangan overmix.
4. Masukkan sisa campuran terigu bergantian dengan susu cair sambil dikocok rata. Matikan mixer. Aduk rata adonan dengan spatula dan pastikan adonan sudah homogeny hingga ke dasar baskom.
5. Tuang ke dalam loyang muffin atau cetakan cupcake yang telah dialasi dengan papercup sampai ¾ penuh.
6. Panggang dalam oven suhu 180’C sampai matang (oven saya sekitar 30 menitan), sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Dinginkan.  Hias sesuka hati.

Itu foto cupcake buat someone yg saya bikin buat ultahnya #eaa


Semoga bermanfaat :)

Homemade Pizza

Ini bikinnya udah lama banget ,baru sempet ngepost resepnya sekarang.
Versi pizza yang ini buat yang lagi rajin alias pingin repot ,soalnya adonannya kudu diulenin. Pe er banget nih kalo kudu nguleni adonan, lengan bisa berotot tanpa perlu OCD haha . Untuk toppingnya suka suka aja, seadanya bahan di  kulkas. Kalo saya pake jamur kalengan, sosis, keju ,bawang bombay, tomat.

Here we go, resep adonannya saya ambil dari blognya mbak Rina Rinso

Soft Dough Pizza

Bahan :

350 gr terigu protein tinggi (misalnya cakra)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (tp aku pakai blueband)
1 sdt garam (ya...yg ini aku malah lupa gak ngasih).


Cara membuat  :

1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil  diuleni sampai kalis.
2. Setelah kalis siamkan sampai adonan mengembang 2 kali. Di resep tertulis 30 menit tetapi aku kemarin biarkan proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit.
3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
4. Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Seharusnya bagian tepi adonan lebih tebal, tetapi aku kemarin rata aja semuanya.
5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
7. Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza (aku kemarin pakai aus bolognaise sisa saus spaghetti), taburi dengan topping sesuka hati.
8. Oven lagi selama 10menit sampai matang.

Cireng Isi Kornet Pedas

Hai hai Assalamu'alaikum,

Very very long time no post nih :D
Jadi kali ini, mau sharing resep cireng isi . Secara saya itu penggemar berat jajanan dari  aci mulai dari cilok, cimol and cireng tentunya. Sayangnya disini susah banget nyari jajanan gituan, sekalinya ada cuma sekali doang  ketemunya abis gitu penjualnya entah kemana

Akhirnya daripada nyidam terus nih, mending bikin aja.. googling googling akhirnya nemu resepnya. Dan ternyataa pemirsah rasanya mirip banget ama cireng isinya abang abang penjual itu.

Oke, ini dia nih resepnya

Cireng isi
Resep Asli : http://yeni-aditiawan.blogspot.com/2011/02/cireng.html .


ini versi saya, saya sesuaiin ama porsi & bahan yg ada. Kuncinya,yang penting perbandingan tapioka & terigu 2:1. Ini yg bikin cireng ga alot & ga terlalu berminyak.

Bahan Kulit

- 20 sdm tepung tapioka / kanji
- 10 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih,haluskan
- garam secukupnya
- air panas mendidih +- 200 ml (dikira kira sampai adonan udah bisa dibentuk)
- daun bawang, rajang kecil kecil

Isian :

- Kornet (optional,bisa diganti ayam cincang, tuna, keju dsb)
- bawang putih cincang
- daun bawang
- cabe rawit sesuai selera, rajang kecil
- garam, saus tiram, gula secukupnya
bahan isian tinggal ditumis aja

Cara Membuat :
- Campur terigu, tapioka, bawang putih dan garam di wadah, tambahkan air panas , uleni sampai adonan gak lengket & bisa dibentuk. tipisin adonan, cetak sesuai selera.
Ambil lembaran kulit, isi dengan bahan isian tumpuk dengan lembaran kulit selanjutnya.Tekan tekan & rapatkan pinggiran kulit. Goreng dengan minyak panas.